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白色食物，滋润中老年人的肺
书名：中医时辰养生法作者：马福亭本章字数： 1386 更新时间： 2024-04-16 19:39:22

《黄帝内经》中有记载：“西方生燥，燥生金，金生辛，辛生肺，肺生皮毛，皮毛生肾，肺生鼻。其在天为燥，在地为金，在体为皮毛，在藏为肺，在色为白，在音为商，在声为哭，在变动为咳，在窍为鼻，在味为辛，在志为忧。忧伤肺，喜胜忧；热伤皮毛，寒胜热；辛伤皮毛，苦胜辛。”在人体之中，五脏对应着四时，对应着五色。其中肺脏所对应的季节是秋，对应的颜色是白色，秋季水分不足，应该以白色食物为主，滋润肺脏。

秋季，天高气爽，然而，空气中的水分却很少，导致气候非常干燥，特别是到了“白露”这一节气，白天异常干燥，夜晚却有很大露水。干燥的气候，再加上逐渐变冷的天气，使皮肤的水分很容易发散，体内津液也会被严重消耗，所以，处于这一季节的人们，多数都皮肤缺水、干燥，甚至出现脱皮现象。然而，肺主皮毛，皮毛没有水分的滋润，肺部必然会遭受影响。

肺气与秋气相同，秋天肺气比较充足，有着很好的制约和收敛作用。进入秋季后，人体的气血运行会不如夏季，因为要顺应秋季的特点收敛一些。若是没有及时收敛气，肺部就会因为气候干燥而受到影响，患上肺热病。肺气过于充足，就会导致面容干枯，胸部、背部、手足都会出现疼痛感，甚至还会引发呼吸道感染、打喷嚏、慢性哮喘、肺气肿等病症。若是肺阴气较重，阳气不足，人的肌肤就会变黑，身体虚弱、畏惧寒冷，时常感到劳累，还会影响到心理状态，出现忧伤、悲哀等不良情绪。这都是因为肺受到了伤害。

任何一件事情都有两面性，虽然会相互影响，但却是相互依赖的。秋季容易使我们的肺部受到伤害，但是此时却是养护肺脏的最好时机。从中医的角度来看，五脏对应四季，春天养肝，夏天养心、秋天养肺、冬天养肾。秋季到来，肺气最旺盛，肺部的功能也是最强的，所以，在此时养肺可以起到很好的效果。因此，中老年人想要身体越来越好，应该遵循四时养生之法，在秋季到来时抓住机会养护肺。

养护肺的方法多种多样，其中食疗是人们最喜欢采用的，也是最没有副作用的方式。《黄帝内经》中说：“燥者润之。”意思就是，在感觉比较干燥的时候，应该用含有大量水分的东西来滋润，消除干燥。依据中医五色入五脏的观点，肺对应的是白色，中老年人应该多食用一些白色的食物，这些食物大多性平味甘，长期食用，可达到滋润肺部，去除干燥的效果。在所有的白色食物之中，银耳的滋补作用是最显著的。在中医看来，银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，可谓滋阴润肺的上等佳品。此外，鼻子和唇部干燥的中老年人，还可以适量吃一些梨、芝麻、核桃、豆腐等食物。

在这里，给大家提供几款润肺的汤品：

一、冰糖银耳莲子汤。

准备食材：适量的银耳、红枣、雪梨、莲子、冰糖。

具体做法：将食材清洗干净，银耳置于水中泡发，之后除去蒂，撕成片状，雪梨削去皮，切成块状；在锅中放入一定量清水，将银耳、红枣、雪梨和莲子一同放入其中，用大火将水烧至沸腾，之后用文火继续烧煮；当食材熟透后，在其中放入冰糖，煮至熔化后即可关火。

二、雪梨汤。

准备食材：适量的雪梨、川贝母、冰糖。

具体做法：将食材清洗干净，雪梨削去外皮，切成块状；在锅中放入一定量清水，将雪梨和川贝母一同放入其中，煮至一刻钟，放入冰糖，煮至熔化后即可关火。

三、银耳百合汤。

准备食材：适量的百合、蜂蜜、银耳。

具体做法：将食材清洗干净，锅中加入一定量清水，随后放入百合和银耳；当食材熟透后，即可关火；将汤品盛出，放置在一旁，汤品降温后，放入适量蜂蜜调味。