情色书屋

红豆，人体的“心之谷”
书名： 五谷秘方 作者： 董建军 吴皓 本章字数： 1679 更新时间： 2024-04-16 19:39:36

红豆，通常称作赤小豆或红小豆，又名饭豆、米豆等；其异名多多，但也多有出处。比如亦豆，出自《日华子本草》；红小豆，出自《本草原始》；红豆，出自《纲目》；朱赤豆，出自《中药材手册》；小红绿豆和虱拇豆，出自《陆川本草》；金红小豆和朱小豆，出自《药材学》等等。李时珍在其《本草纲目》中称红豆为赤小豆，有“利小便，消胀，除肿，止吐”的功效；称之为“心之谷”。

红豆原产于我国，现在全国各地均有栽培。

红豆中富含淀粉，被人们称为“饭豆”；红豆中又富含赖氨酸，常与谷类食物一起煮成豆饭或豆粥来食用；另外，红豆还可加工制做成豆沙或糕点，特别适宜脾胃虚弱的人食用。红豆也常做药用，对治疗动脉粥样硬化，高血压，解热毒，水肿等症，有很好的疗效，患有这类疾患的人应多食用。红豆是人们在日常饮食中不可缺少的药食两兼的养生食材。

红豆的味性：平甘酸；入心，小肠经；主要功效为：行血补血，补脾化湿，解毒排脓，利水消肿；对治疗心脏病，肾病，水肿，便血，泻痢，腹泻，水肿，痈肿，脚气等症，有很好的疗效。红豆中含有叶酸，有很好的催乳功效，产妇和乳母可常吃；同时常食红豆还有降血脂，调节血糖，润肠通便，预防结石，减肥美体的功效。

红豆加工制成的食品色香诱人，人们都可以食用，特别是有水肿症状的人，像有肾脏性水肿，肝硬化腹水，心脏性水肿，营养不良性水肿等症的人，应多食；妇女产后缺奶以及出现浮肿等，也可用红豆煎汤和煮粥服食；此外，有肥胖症的人，应坚持食用红豆。但是大家在食用红豆时也应注意：红豆中富含淀粉，一次性吃的过多会导致肠胃不适，腹胀；一次食用量在50克左右就好。《本草纲目》中提到：“赤小豆，其性下行，久服则降令太过，津液渗泄，所以令肌瘦身重也”。 所以尿多的人忌食红豆；被蛇咬伤的人，一百天内忌食红豆；我们还应避免同时食用红豆和鲤鱼，因为红豆和鲤鱼同煮，利水功能太强，但对于治疗肾炎水肿，效果却是非常好。

中医学认为，红豆具有良好的轻身消肿，行水利气的功效，可以很好地治疗各类水肿，有很好的健脾，去脚气的效果。夏时天气闷热，人们很容易出现水肿类的症患，此时，可以常喝一些红豆汤，可起到很好的防治效果。红豆除了对治疗脚气，小便困难以及各类水肿等症有突出的效果外，还常常用来治疗肝硬化，肝腹水等症。比如冬瓜和红豆同煮熬制出的的汤汁可治疗人们出现的全身水肿；薏米，扁豆和红豆同煮煲粥，有治疗腹泻的功效；此外红豆也常直接入药，配伍当归，连翘煎汤，对肝脓肿等症，有很好的医治效果。

红豆既是人们日常饮食中的美味食物，也是非常好的养生食材，具有很高的药用价值和不错的保健功效：

1.常食红豆，可去肾病和心脏病所致的水肿；起到解毒醒酒利尿的作用。

2.红豆中富含叶酸，对乳母，产妇有不错的催乳作用。

3.红豆中富含纤维素，可降血脂，调血糖，润肠通便，预防结石等。

鉴于红豆是人们日常饮食中不可多得的药食兼具的食材，下面就推荐几味简易实用的 附方，有着显著的医疗效果：

一.赤豆桑白皮汤：

材料：桑白皮15克，红豆60克；

做法：桑白皮和红豆一同入锅，加水煎煮；

用法：饮汤，食红豆去桑白皮；

功效：可治疗脚气，脾虚水肿，小便不利。

二．茅根煮赤豆：

材料：红豆120克，白茅根250克；

做法：红豆和白茅根一同入锅，加水煎煮至豆烂水干；

用法：拣出白茅根，嚼食红豆，一日3～５次；

功效：治疗水肿，小便不利。

三．赤豆粥：

材料：粳米30克，红豆120克；

做法：粳米和红豆一同入锅，加水熬煮成稀粥；

用法：可做早晚餐，一日2次食用；

功效：可补益脾胃，通利乳汁；适用于妇女气血不足所致的乳汁不下等症。

“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思”——唐代诗人王维的一首小诗，使得红豆一名遐迩古今。但是大家要清楚此处的红豆和上述的“红豆”不是一家的。大家要注意了。此红豆别名：海红豆、相思子、相思豆、孔雀豆、相思格、大红扁豆等，属落叶乔木类。相思豆煮熟后也能食用，其味道香甜，口感柔软，原产我国南部地区。相思豆有药用价值，常常入药，一直以来在远东地区都很受当地人们的喜爱，常用来和谷类食粮一同煮饭食用；同时也是当地人们加工制作甜食的原材料。

上一章 下一章